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10月更新【新着コーナー】

暖色系の本集合【2026年展示】

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1 位

書名,巻次,叢書名
大豆の科学シリーズ《食品の科学》

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山内文男, 大久保一良編

出版者
朝倉書店

出版年表記
1992.6

請求記号
498.5/ｼ

保管場所コード
本館_閲覧室3F
2

2 位

書名,巻次,叢書名
発酵食品学

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小泉武夫編著

出版者
講談社

出版年表記
2012.4

請求記号
588.51/ｺ

保管場所コード
本館_閲覧室3F
3

3 位

書名,巻次,叢書名
食品加工学

責任表示
小倉長雄 [ほか] 著

出版者
建帛社

出版年表記
1993.4

請求記号
588/ｼ

保管場所コード
本館_閲覧室3F
4

3 位

書名,巻次,叢書名
食品加工学 Nブックス

版表示
5訂

責任表示
北尾悟, 鍋谷浩志編著 ; 稲垣秀一郎 [ほか] 共著

出版者
建帛社

出版年表記
2022.3

請求記号
588/ｼ

保管場所コード
本館_閲覧室3F
5

5 位

書名,巻次,叢書名
食品学食品成分と機能性新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5

版表示
第2版

責任表示
久保田紀久枝, 森光康次郎編

出版者
東京化学同人

出版年表記
2021.3

請求記号
498.51/ｸ

保管場所コード
本館_閲覧室2F

配架場所コード
教科書/参考書
6

5 位

書名,巻次,叢書名
食品・栄養のための生化学

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片山真之, 片山洋子著 ; 藤野安彦編

出版者
産業図書

出版年表記
1996.4

請求記号
464/ﾌ

保管場所コード
本館_閲覧室3F
7

5 位

書名,巻次,叢書名
食品加工貯蔵学スタンダード栄養・食物シリーズ ; 7

責任表示
本間清一, 村田容常編

出版者
東京化学同人

出版年表記
2004.5

請求記号
588/ｼ

保管場所コード
本館_閲覧室3F
8

5 位

書名,巻次,叢書名
食品加工学新食品・栄養科学シリーズ ; . 食べ物と健康||タベモノトケンコウ ; 3

版表示
第2版

責任表示
西村公雄, 松井徳光編

出版者
化学同人

出版年表記
2012.3

請求記号
588/ｼ

保管場所コード
本館_閲覧室3F
9

5 位

書名,巻次,叢書名
細菌の栄養科学環境適応の戦略

責任表示
石田昭夫 [ほか] 著

出版者
共立出版

出版年表記
2006.11

請求記号
465.8/ｲ

保管場所コード
本館_閲覧室3F
10

5 位

書名,巻次,叢書名
食べものから学ぶ世界史人も自然も壊さない経済とは? 岩波ジュニア新書 ; 937

責任表示
平賀緑著

出版者
岩波書店

出版年表記
2021.7

請求記号
611.38/ﾋ

保管場所コード
本館_閲覧室3F

配架場所コード
新書
11

11 位

書名,巻次,叢書名
わかりやすい生化学疾病と代謝・栄養の理解のために

版表示
第5版

責任表示
斉藤邦明編集

出版者
ヌーヴェルヒロカワ

出版年表記
2017.1

請求記号
491.4/ｻ

保管場所コード
本館_閲覧室3F
12

11 位

書名,巻次,叢書名
生化学健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修 ; . 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち||ジンタイノコウゾウトキノウオヨビシッペイノナリタチ

責任表示
石堂一巳, 福渡努編集

出版者
南江堂

出版年表記
2019.9

請求記号
491.4/ｾ

保管場所コード
本館_閲覧室3F
13

11 位

書名,巻次,叢書名
食品加工学 Nブックス

版表示
4訂

責任表示
宮尾茂雄, 北尾悟編著 ; 稲垣秀一郎 [ほか] 共著

出版者
建帛社

出版年表記
2019.11

請求記号
588/ﾐ

保管場所コード
本館_閲覧室2F

配架場所コード
教科書/参考書
14

11 位

書名,巻次,叢書名
新しい食品加工学食品の保存・加工・流通と栄養

版表示
改訂第2版

責任表示
小川正, 的場輝佳編集

出版者
南江堂

出版年表記
2017.12

請求記号
588/ｵ

保管場所コード
本館_閲覧室2F

配架場所コード
教科書/参考書
15

11 位

書名,巻次,叢書名
食品加工貯蔵学新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 7

責任表示
本間清一, 村田容常編

出版者
東京化学同人

出版年表記
2016.3

請求記号
498.51/ﾎ

保管場所コード
本館_閲覧室2F

配架場所コード
教科書/参考書

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大豆の科学シリーズ《食品の科学》

発酵食品学

食品加工学

食品加工学 Nブックス

食品学食品成分と機能性新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5

食品・栄養のための生化学

食品加工貯蔵学スタンダード栄養・食物シリーズ ; 7

食品加工学新食品・栄養科学シリーズ ; . 食べ物と健康||タベモノトケンコウ ; 3

細菌の栄養科学環境適応の戦略

食べものから学ぶ世界史人も自然も壊さない経済とは? 岩波ジュニア新書 ; 937

わかりやすい生化学疾病と代謝・栄養の理解のために

生化学健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修 ; . 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち||ジンタイノコウゾウトキノウオヨビシッペイノナリタチ

食品加工学 Nブックス

新しい食品加工学食品の保存・加工・流通と栄養

食品加工貯蔵学新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 7